髪のお医者さん 美容室『UNITEE(ユニティー)』
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社長のつぶやき(長め)

よく通っているラーメン屋さん

こんにちは・・関口です。

最近は、世界食になりつつある「ラーメン」。
皆さんも、食べる機会は多いかと察しますが、

今回、私が足げに通っているラーメン屋さんをご紹介します。

 

先ずは、向原の「一本鎗」さん。

もう何年になりますかね? 30年以上?かな、、、?
つけ麺大を食べ続けています(笑う 
酸味がやや強めであっさりしているスープに、自家製麺の細めの麺、
いつもガンガン食べられる感じで噛み応えがあります。

 

 

次は「中華そば 太尊(タイソン)」さん。
ここも、25年以上前から通ってます。

ひょんなことから、マスターと知り合いに・・店が暇なときは、
仕事の話なんぞをしたりします・・。
忙しい時は、会話する雰囲気じゃないですけどね・・笑

いつも変わらない醤油のまろやかな味に、しっかりとした麺が
バランス良くからんで、個性的なラーメンに仕上がっています。
八王子系ラーメンって言うと、、「違う」って即答されますが・・(笑

 

 

次は、二本松の「小川流」
ここは、5年くらいですかな? 
もっと前から商売していたと思うのですが、、、
以前寿司屋だったころは、よく通っていましたけど、、
小川流さんに代わってからは、しばらく足が向かなかったですね。

煮干の香りのつけ汁で風味がとてもよいです。
麺はストレート、キャベツやもやしも甘みを感じて
美味しく、バラチャーシューも柔らかくておすすめです。
息子の一押しです(^^

 

 

ここは、ちょっと遠いです。
大月市富浜、、、「中華料理 喜楽」

どうでしょ? 1~2か月に一回行くか行かないか?
バイクで山梨方面にツーリングに行った時寄ることが多いですね。
でも、ここも30年以上前から通っています・・・40年以上か?(^^
たま~~に、無性に食べたくなる昔ながらの醤油ラーメンですね。
当たりの日とハズレの日がありますけど(詳細は秘密・・笑)
美味しいですよ。

 

最後は、「ラーメンショップ」 直訳すると「ラーメン屋」(^^

結構足げに通います。ファンかもしれません(((´∀`))
出先で昼時に見つけては食べていますねぇ。
ここも、ネギみそつけ麺一本で食べまくっています。

皆さんも、行きつけのラーメン屋さんってあると思いますので、
お店に来た時にでも、情報をください。
よろしくで~~す(^^

「隣の芝生は青い」

人は、無い物ねだりという感情?はなくならないのでしょうね。

「隣の芝生は青い」とか・・・。

人間個々にもありますし、仲間や、仕事でもあるようです。


しかし、結局のところは、自分はどうありたいのか?
どうであったらいいのか?
というところに立ち返るしかないんではないでしょうか。

こうやったら上手く集客できたらしい、、
あの人は、こんなやり方で商品を売って儲かっていて、
億ションを手に入れて羨ましいなぁ~~・・・とか、
あの店の給与は良いらしい、、、あの会社の待遇に憧れる・・とか


どうなんでしょう?
自分より他に目を向けていたらダメになっていくんじゃないでしょうか?
夫婦でもそうですが、依存心が増していきますから、相互依存の関係になりやすいです。

それより、自分に向けて表現することが大事なのでは?

 

仕事仲間や家族でも同じです。


結局は、自分がどうありたいか?

ウチの家族がどうありたいか?

そこにしか、答えはないと思っていた方が良いと思います。


特に自分が弱っている時、、、
目を向ける方向がずれます。

私も含めてですが、常にあるべき姿で考えられるほど、人は強くはないです。

弱っていると、やっぱり外に目が向いて、あそこは良いなぁ〜となり、

「無い物ねだり」「隣の芝生は青い」

となってしまいます。

 
だから、自分が、何を目指しているのか?
常に確認をする必要があるわけです。

誰のために、何のために、なぜそれをやるのか?

これを何回も繰り返し繰り返し、、再確認することが大切。

そんなことを感じる今日この頃です。

いや~ん、、いやいや「食材」

ども、、ご無沙汰です。
いくつか手がかかっていた仕事があったのですが、その一つが終わりましたので改めて
「美容・健康」ネタをご紹介してまいります。

これからもよろしくお願いします。

その仕事? ですか?  まぁ~~なんというか・・・・
色々とあるんですけど、、、とりあえず・・本を作って見ました(^^;;

これです。

題名が「髪・肌・健康Ⅱ」。

お客様との会話やお問い合わせなどから皆さんが悩み・疑問に思っていることに焦点を
当てて自分なりに解答をまとめてみました。

最近他の美容室とのお付き合いも増えましてね。
現場で、お客様の相談を受ける美容師さんの
手助けになれば幸いかと思い、無料でお配りさせていただくつもりです。

や~~~と、、出来上がりまして、、一息ついていましたら・・
こちらが、、疎かに・・・(^^

 

 

さ~~て、、
では、本題へ・・・「いやいや食材」!!
よがる食材じゃ~~ありませんよ(汗
身体が嫌がる食材の事です。

「こりゃ良くないだろ、、」と身体が不快に感じこれを排泄しようと胃腸の働きを
活発にする作用を「排泄反射」といいます。


梅干、レモン、シソ、唐辛子など、、
すっぱい、辛い、苦いといった食物は、、独自の味や香りを持っていますよね。
この味・香りというものは、、毒や腐ったものと同じで、、、
本来身体が望まないものになりますから、、身体は、有害な食品と判断するわけです。


つまり、、こういったものが口から入ることで、、
胃腸は防御の体制をとりますので、、より活発な動きをし、排泄しようとします。

すると、、副交感神経が刺激され、、
副交感神経が有利な状況を作り出すので、、、
交感神経の緊張が解消され、、血行が良くなり・・最終的には免疫力がアップします。

ただし、、
摂りすぎは逆効果になることもありますよ。
胃腸への負担増により、、交感神経が有利に働いてしまうので、、決して摂りすぎは禁物です。



「排泄反射食材」
酢、梅干、レモン、ゆず、長ネギ、たまねぎ、にんにく、唐辛子、わさび、、、
ショウガ、辛子、ゴーヤ、ターメリック、ピーマンなどなど、、、



季節の変わり目、、体調不良や風邪予防・インフルエンザ予防に、、
どうですか? 皆さん。。。(^^

美容室の開店苦

ある程度の年齢の方たちはご存知でしょう。
木村拓哉全盛の頃、彼の役が「美容師」だったドラマ。。
なんて言いましたっけ???

出てこない、、がはは(涙

そんな中始まったカリスマ美容師ブーム。
その頃美容界に入ってきた世代が今、独立ラッシュを迎えています。

ただ、やはり独立にはお金が必要。
多くの美容師は、資金もない、借りる当てもない悲惨な状況化・・(涙

その美容師がどうして独立できるのか?

一つは、リース会社を使う方法。
シャンプー台やイス、給湯機、美容器具など高価な器具をリース
してくれるとってもありがたい会社です(笑

このリース会社が、ここ5年ほどで、金もない信用もない若手美容師達の
独立を支援するケースが増えています。

居抜き物件を紹介してくれることもあり、内装費を含め器具はリースを
組めるので、必要となるのは当面の生活費と運転資金のみになるので、
開店のハードルはグン~と下がります。

これだけ聞けば、
若手美容師の救世主のようにも見えるんですけどね。

問題はリース料。
海外では、内装費用を浮かせるために自分で壁を塗ったり、床を作ったり
家具なども自作して、椅子やシャンプーブースなども中古品を見つけてきたり
かかる費用を節約する美容師も多いのですが、そのような日本の美容師さんは
少ないですね。

で、あれもこれやとこだわり、気が付けば結構な費用になり、当初予定していた
リース料がかさんでしまうことが往々にしてあります。

当初の見積もりの2倍3倍になったということもしばしば聞きます。

その他、家賃やら人を雇うなら人件費と,,,,,費用はバカになりません。


また、シャンプーやパーマ液などの高額な薬剤もリース会社と契約しなければ
ならないなんてこともあり、開店した途端に地獄が始まります。

こんなはずじゃなかったと,,,,,
運転資金を使い集客をするも、新しい店がオープンしたから行ってみようという
お客さんは、昔に比べたら雀の涙ほどのあり様。

美容室は開店してから1年で6~7割が廃業するというデータは、
開店のしやすさに加え、ほとんどがリース物件のため儲からなければ閉めればよい
という廃業のしやすさというのもあります。

このダメなら辞めればよいという考え方が、今の独立ラッシュを支えるカラクリだと
私は思います。

で、問題はリース会社
頭良いですなぁ~~。独立すればするほど儲かる仕組みを作っているのです。
独立したい美容師なんか山ほどいるから、リース会社も困らないんですね。

やはり、自己資金を蓄えられるお客さんを持ってから独立するという王道を進んだ
方が良いと思うのは、私だけでしょうか?

美容室のデータ

美容室は,ここ5年間で毎年約3,000店舗ずつ増えている
というデータがあります。

現在は25万店舗と見込まれ、コンビニの総店舗数57000件の
4倍にもなり過当競争が激化しているというのが美容界での話題です。

しかし、
このデーターがどうも信用できないものに見えてしょうがないのが、
私の感想です。

因みにタウンページで全国「美容室、美容院、ヘアサロン」
で検索をかけますと今現在160,458件と表示されます。
(毎年検索をかけていますが、タウンページですと美容室件数は
 減っています)

まぁ、確かに低価格店は予約や苦情を受け付けないために電話を
置かない店舗もありますし、
ネットやSNSでの予約をメインに固定電話を置かない個人店舗も
あるでしょう、、、が、
約9万店舗のこの差はそれだけで説明できる数ではないような気が
しますけどね(汗

それと、、
売上高、、

・2014年:1兆5285億円
・2015年:1兆5220億円
・2016年:1兆5146億円

というデータがありますが、
年々下がっていますよね。


仮に2017年の売上を1兆5000億としましょう
これを25万店という数で割りますと
1店舗当たり年間約577万(月の売上が48万)

1店舗当たりの平均売り上げが50万円弱?
一人営業ならあり得る数字ですけどね。

では、
美容師さんの数はというと・・・・
496,697というデータがあります。
25万店舗で割りますと1店舗当たり(1.98人)。
これで一人当たりの生産性を計算しますと、、
月の売上が一人当たり24万円。

単純に人件費を40%と仮定すると、、、
平均賃金約 96000円

ありえないでしょう。

週に2~3日しか開けないお店もあるのは承知して
いますけど、それを考えても10万を切る収入って
あり得ないと思いますけどね。

やはり、
16万店という数字が現実的かと思いますよ。

上記同様に計算しますと、、
1店舗当たり年間約937万円(月の売上が78万円)

1店舗当たりの月平均売り上げが78万円。
1店舗当たり(1.98人)で、月の売上が一人当たり39万円。

平均賃金約¥16万円

安いなぁ~~。

でも、こちらの方が現実的な数字ではないでしょうかね。

美容師さんとの会話

美容師さんと話したくない人多数

↑こんな記事を見つけました。

皆さんは、どうなのでしょうか?

美容師さんと話すのは苦手ですか?
できれば、ほっておいて欲しいと考えているのでしょうか?

実は、先月から試験的に、
二本松店で新規のお客様にプレカウンセリングを実施しています。

プレカウンセリングというのは、
ヘアスタイルのカウンセリングとは違い、美容室内での過ごし方や
ホームケアの仕方など4つの質問に応えていただくカウンセリングです。

その美容室内の過ごし方の中で、
二本松店の場合、圧倒的に一番多いのが「会話を楽しみたい方」なのです。
ですので、この記事の内容に逆に興味を持った次第です。

本音のところどうなのでしょう?

思うに、美容室以外のサービス業にしても同様だと思いますが、
会話の基本は、「話したいことを聞く」だと思います。

目の前にいるその人・・・その人物が何に興味があって、何を話したい
のか、、、、その辺を見分ける目が、難しいことでしょうが必要なのでしょう。

この記事を読んで、
以前、美容師の派遣会社のセミナーに呼ばれたときに感じたことを思い出しました。
美容師の派遣を利用する多くの会社が、当時は俗にいう「低料金」のお店でした。

何人かに話を伺ったのですが、
低料金のお店で働くのは「気をつかわなくって良い」「話さなくて良い」など
接客対応を気にしなくて働きやすいという回答が多かったのを感じました。

記事の通りだとすると、、
そこを利用するお客さんも、同様に「気をつかって欲しくない」「話しかけないで
欲しい」ということなのでしょう。
双方の価値が一致しているんでしょうね。

大きなお世話かもしれませんが・・ただ、私は思います。
「それで・・仕事していて楽しいのでしょうか?」

皆さんは、どう思われます?

縮毛矯正失敗

先だって、他店での縮毛矯正失敗のお客様を担当させていただきました。

俗に言う「ビビリ毛」です。


過度の薬液作用により髪の繊維が壊れ、中身がスカスカになった状態です。

「さ~~て、、どうしたものか。。。」

対処の方法は、いくつかありますが、、、このお客様に何が一番合うのかを・・
しばらく考え、、

出した答えが・・・・。。

「カラーリングしましょう」

「えっ!?」   戸惑うお客様・・(笑)

そりゃそうですよね。。。だって普通に考えたら、、、
火に油、、メチャ傷みますもんね。。(汗

正直、、傷んだ髪を元に戻すことは、不可能です。
ただ、見た目傷んでないように見せることはある程度可能です。
ある程度ですよ(笑

このお客様のビビリ部分の髪は、退色が激しくカサカサでゴワゴワした
感触。
この部分を何とかすれば見た目がかなり改善されますし、スカスカになっ
ている中身に色素を入れてあげれば髪のハリが戻るのではないかと考えた
次第です。

さて、ではどのようなカラー剤を使用すれば良いでしょうか。


選んだのは・・・「ピクサムf」のティント。
アルカリ剤・直接染料を使っていない色素のみの使用でPPAコンプレックス
というケアにこだわった新処方のカラー剤です。

シルクPPTをダメージホールに吸着させ、、セリン・グリシンで髪のゴワゴ
ワ感を取り除き柔らかさを与えます。
つまり、色素とともにトリートメントケア成分を髪に浸透させるわけです。


結果はwww

ビビリが消え、、ツヤも復活(^^
手触りもよくなり、、、お客様も大満足(^^

もちろん、、、直ったわけではありませんので、ホームケアーをしっかりやって
頂かなければならないことはお伝えし、、定期的に今回の処置を行うことをお勧め
いたしました。

いかがですか、、今回このような裏技を使いある程度まで髪を修正できたのは、
お客様が私の提案したことを信じていただいたことが何より大きいと感じます。

お客様のおかげなんですね、、、。

そんな関係・・・って、うれしいですよね。

では、、また。

化粧品の疑問③

暑さが半端ないですね。

外で仕事をなさっている方、ほんと大変でしょう。

無理しないでくださいね。

 

では、、本題に、、、。

化粧品を作っている工場の人達は、、出来上がった化粧品を、
試作段階で人の肌に実際使ってみるのでしょうか?

製造担当にきくと、、、
「試作品の実験は、当然行ないます。実際に肌に塗った時に、、
どのようなことが起こるのか。
肌の変化は、何も使用しなくても起きますし、季節や湿度などに
よっても起きますので、、一定の条件の下専用の部屋で行ないます。
試作品及び成分が入っていないものを、朝晩と日に二回塗り、
一ヶ月間続けるということを行なうこともあります。」


「肌を一定の状況に調整して、水分量・弾力を測る試験をするのですが、
多くのデーターを取るには、やはり多くの人の協力が必要になります。」

「社内の人に協力してもらうことが多いのですが、
それですと・・・社外の人達から「身内のデーターってあてになるのか」
「都合の良いデーターになってしまうんじゃないか」
と、、ご批判を受けてしまいます。」

 

ですので、第三者機関に任せることもあるそうです。

 

ただし、、ここで大きな問題が・・・。

 

コストです。


ケースバイケースですが、、仮に50名のデーターを外部に
依頼すると、、
家が軽く買えてしまうそうですから、、よほどそれに見合う
商品でないとやっていけないということですね。

逆に少数のデーターであっても、、しっかり取ればそれほど
大きな問題にもならないそうですから、
多くの商品が外部にデーターを頼むことはないようです。 

それにしても、データーをしっかり取るというのは、

お金がかかるものなのですね。

そんなところから、テキトウなデータが世に蔓延してるので
しょうかね?

美容界の様々なデータなども、私にとっては怪しげなものが
多いと感じますけど、、機会があったらお伝えしますね。

では、
最後まで読んでくれてありがとうございます。

化粧品の疑問(パラベン)

先週ですが、桃狩りに行ってきました。
ブドウにするか、梨にするか迷いましたが、、今回は桃。

食べ放題でしたが、、桃って意外と食べられませんね。。

四つ食べて、、ギブアップ

ウチの嫁は、、倍はいっている筈・・・隠れて食べてましたから・・・(^^;;;

ブドウもなってました。

 

さて、本題です。
パラベン(防腐剤)って、、悪者扱いされますよね。

そんなに肌に悪いんですかね?

製造元の方々は、、それほど気にしていないようですよ。

それは、安全性も確認されてますし、そもそもアレルギー
反応というものは牛乳でもありますし、、
もっと言えば空気に対してのアレルギーを持つ人さえいます。

反応が起こるもの全てが駄目という話であれば商品は造れま
せん。


要は、、他のものと比べてアレルギーが多いのかどうかがポ
イントであって、、パラベンは皆さんのイメージが先行しすぎ
ている感があります。

それは、シャンプーのシリコンも同様なことが言えるわけです。

また、、そういった防腐剤をできるだけ抑えて商品を造って欲し
いという要望もありますが、、
できあがったものは、、安定せず、沈殿物も多くなり、分離し、
時間の経過によって使えないものに仕上がります。


そのような商品を販売するのは難しいでしょうし、、、
当然、中身が封を開けてから変わっていきますので、、色んな反
応が起こりやすくなります。

もし防腐剤・安定剤をできるだけ使わないで化粧品を作ったとした
ら、、結局、限りなく水に近い中身になっていって本末転倒になっ
てしまうのです。

いかがです?
実際に化粧品を作っている人の話は?

まだまだ、、伺ってきた話はたくさんありますので、、
次回また書いてみます。
今回はこの辺で・・・・。

日本茶は体に良いのでしょうか?

今回は、胃腸内視鏡のパイオニア新谷 弘美医師の著書から拾ってみますね。

  
※yahoo画像検索より

お茶に含まれる「カテキン」は、坑酸化作用・殺菌などの効果がある
ポリフェノールの一種であるのは間違いありません。

ただ、お茶は健康の元、癌予防に適しているというのは、少し考えな
くてはなりません。

カテキンが結合すると「タンニン」になります。。タンニン・・・
わかりやすく言うと「茶渋」でしょうか?

そうです、、湯飲み茶碗の中に付く、、、茶色のアレです。。笑

このタンニンは、非常に酸化しやすく熱を加えたり、空気に触れること
によって「タンニン酸」に変化します。

タンニン酸は、たんぱく質を固める性質があり、新谷医師の仮説ですと
胃粘膜に悪影響を及ぼし、萎縮性変化を引き起こすことがよくあるとい
うことのようです。

また、萎縮性変化は胃ガンになりやすいというレポートも日本癌学会に
おいて発表されてます。

緑茶は煎じて、、ウーロン茶は半醗酵、、紅茶は醗酵と・・・
元の葉は同じものを使い製造過程が違うだけということは、皆さんご存知
のことだと思いますが、水分補給という味覚にこだわらないで考えれば
「水」が一番ということになります。

カテキン自体、、、一つの成分としたら身体によい働きをします。
ただそれが、身体全体にとって良いとは限りません。

決して、お茶が身体にとって悪いもの、、
いや寧ろ良いものだとは思っていますが、、、
封を開けてそのまま長くおいた酸化したペットボトルのお茶は、
あまり好ましくはないのではないでしょうか。

その他・・口に入るものも、、そこに含まれる成分だけで全て判
断はできないと私は思っています。
私たちは、そのことを注意深く観なければいけないんではないで
しょうか。

最後に・・・
お茶好きの方は、比較的胃粘膜に負担のかからないように、空腹時を避けて
食後に飲まれた方がよろしいと新谷医師のアドバイスを書きとめておきます。


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